تبلیغات اینترنتیclose
نام‌های عجیب و غریب غذا‌ها و دسرهای آلمانی!

آگهی بازرگانی

نظرسنجی

سايت زکی پدیا چه ميزان موثر براي شما واقع شده؟

فهرست سایت

ازدواج وهمسری
افزونه هاي فايرفاكس
بازیهای موبایل
بازی فکری
بازی فلش
بازی کودکان
بازی استراتژی
بازیهای رایانه
بازی فکری
بازی فلش
بازی کودکان
بازی استراتژی
نرم افزار
نرم افزار رایانه
نرم افزارموبایل
نرم افزار جاوا
سخنان بزرگان
دکتر علی شریعتی
بروکس آدامز
اديسون
بایزید بسطامی
لویی پاستور
هنری گیلر
لقمان حکیم
لامنه
شكسپير
پاسكال
فردوسی خردمند
ساموئل آدامز
آلفرد مارشال
امیل فاگو
اریل وینسون
سامرست مرآم
فردریش نیچه
آنتوان سنت اگزوپري
پروفسور حسابی
استاد ارد بزرگ
جبران خلیل جبران
کوروش کبیر
آنتونی رابینز
کوروش کبیر
گیله مرد
مترلينگ
ديل كارنگي
هلن كلر
هربرت اسپنسر
پاسكال
مهاتما گاندي
كريستوفر مارلو
افلاطون
دیــدنیها
دل نوشته
تست روانشناسی
آپلود
گالری عکس
طنز
موتور و ماشين
جالب
کاریکاتورافرادبزرگ
کاریکاتورطنز
بزرگترين سازه ها
بازيگران مرد خارجي
بازيگران زن خارجي
لوكس ترين ها
وحشتناك
طبیعت
ورزشی
بازیگران زن ایرانی
كودكانه
بازیگران مردایرانی
عاشقانه
عاشقانه فانتزی
والپیپر
جنگنده
گياهان
حیوانات
مطالب خواندنی
جک
داستانك طنز
داستان هاي شيوانا
شعرطنز
آرایش وزیبایی
داستان کوتاه وآموزنده
دانستنی ها
طنز
شعر
تست هوش
ضرب المثل
مطالب جالب
مخصوص خانواده
شیطونی
روانشناسي
کسب درآمد اینترنتی
پیامک
پیامک احساسی
پیامک قهر وآشتي
پیامک تبريك كريسمس
پیامک تبریک ولنتاین
پیامک پ ن پ
تبریک روز زن ومادر
پيامك به سلامتي
پيامك ابراز علاقه
پيامك پرسپوليسي
پیامک شب يلدا
پیامک شب قدر
پيامك رمانتيك
پیامک خیانت
پیامک خنده دار
پیامک عاشقانه
پیامک فلسفی
پیامک سرکاری
پیامک بی مرامی
پیامک تنهایی
پيامك استقلالي
عاشقانه
افزایش رتبه سایت
دانلود رمان
رمان وحشت
رمان عاشقانه

محصولات آموزشي



نام‌های عجیب و غریب غذا‌ها و دسرهای آلمانی!

مطالب خواندنی,مطالب جالب,گالری عکس,جالب,

هرچند تکنیک و محصولات صنعتی آلمان جای بحث ندارند، اما دست ‌پخت آلمانی‌ها با دو جبهه سازش‌ناپذیر مخالف و موافق روبرو است. در این میان غذاها و دسرهای آلمانی‌هم هستند که نام‌های عجیب و غریبی دارند.

سگ سرد(Kalter Hund)

سگ سرد نام یک دسر آلمانی است. این دسر از بیسکویت و کاکائو به همراه کره نارگیل تهیه می‌شود. بر روی هر لایه بیسکویت، کرم کاکائو و کره نارگیل مالیده می‌شود. گویا برای بعضی‌ها سطح سرد این دسر یادآور پوزه سگ است.

پاتوق تفريحي زكي پديا

خرگوش تقلبی (Falscher Hase)

برای تهیه خرگوش تقلبی، گوشت چرخ کرده به همراه تخم مرغ آب‌پز شده در درون فر اجاق گاز قرار گرفته و بریان می‌شود. در زمان جنگ جهانی دوم که آلمان ویران شد و مردم غذایی برای خوردن نداشتند، برخی برای تهیه این غذای ساده بجای استفاده از گوشت خرگوش که نایاب و بسیار گران بود. از گوشت گربه استفاده می‌کردند.


موکه فاک (Muckefuck)


قبل از اینکه این واژه بخصوص بخش پایانی آن انگلیسی‌دان‌ها را به بیراه بکشاند، باید گفت که موکه فاک چیزی نیست جز نوعی نوشیدنی شبیه قهوه که ریشه آن به زبان فرانسه "Mocca faux" باز می‌گردد که در واقع همان "قهوه تقلبی" است و دوران جنگ فرانسه و آلمان در سال ۱۸۷۰ وارد فرهنگ نوشیدنی آلمانی‌ها شده‌ است. موکه فاک از انواع مختلف غلات تهیه می‌شود.

نیش زنبور (Bienenstich)

جای تعجب است که بر روی کیک بادام با کرم وانیلی نام نیش زنبور گذاشته شده است. می‌گویند وقتی در قرن ۱۵ میلادی حاکم شهر لینتس، در ساحل رود راین قصد حمله به شهر همسایه یعنی آندرناخ را داشته، سربازانش مورد حمله زنبورها قرار گرفته و گریخته‌اند. مردم شهر اندرناخ نیز به شادمانی این پیروزی کیکی پخته ‌و نام نیش زنبور را بر آن نهاده‌اند. 

ماول‌تاشه (Maultasche)

غذای سنتی مردمان جنوب آلمان. می‌گویند این غذا توسط کشیشان در صومعه شهر ماول‌برون در قرون وسطی ابداع شده است. کاتولیک‌ها در ایام روزه‌داری از خوردن گوشت منع شده‌اند. کشیشان این صومعه غذای گوشت‌دار را در لای خمیر پنهان می‌کردند تا دیده نشود چه می‌خورند. بعدها با رسوا شدن ماجرا مردم برای ماول تاشه با طعنه از واژه "نارو به خدا" استفاده می‌کردند. برخی نیز تقصیر را به گردن پروتستان‌ها می‌اندازند.

زمین و آسمان (Himmel und Ääd)

این غذای سنتی مردمان حاشیه راین است که از سیب زمینی و سیب درختی تشکیل شده است. در گویش راینلند واژه (Ääd) همان زمین یا به زبان آلمانی (Erde) است. منظور از هیمل (Himmel) یا آسمان همان سیب درختی است. جهنم (Höll) و یا همان (Hölle) نیز سوسیس جگر است که این غذا اضافه می‌شود. 

شوالیه فقیر (Armer Ritter)

آنچه که در آمریکا به آن "نان توست فرانسوی" گفته می‌شود، با چاشنی رومانتیسم آلمانی همراه شده و نام "شوالیه فقیر" را گرفته است. برای تهیه آن، نان باقی مانده از یکی دو روز گذشته را به درون ترکیبی از شیر، تخم مرغ، شکر و وانیل غلطانده و سپس با کره سرخ می‌شود. نام شوالیه فقیر یادگار دوران قرون وسطی است، زمانی که اشراف گوشت می‌خوردند و عامه مردم باید به نان بسنده می‌کردند.

نصف خروس (Halver Hahn)

خارجی‌هایی که در شهر کلن آلمان "هالور‌هان" (Halver Hahn) سفارش بدهند، از آنچه که روی میز قرار می‌گیرد متعجب می‌شون: نان، کره، پنیر، خیارشور به همراه سس خردل. می‌گویند فردی نان و پنیر سفارش داده و یک پرس نان کامل دریافت کرده. او با گویش کلنی‌ها گفته: «اما من فقط نصف (نان) می‌خواستم». هرچند پنیر با نصف نان در شهر کلن جا افتاد اما غیر کلنی‌ها "halve han" را اشتباها نصف خروس می‌فهمند. 

تیلیت کارمندی (Beamtenstippe)

تیلیت کارمندی در واقع غذای کامل نیست. بلکه یک سس است که با پوره سیب‌زمینی سرو می‌شود. واژه "Stippen" در گویش برلینی‌های یعنی تیلیت کردن. در گذشته این غذای فقرا بوده و کارمندان دولت نیز وضع خوبی نداشتند. در این سس، غذاهای باقی‌مانده تیلیت می‌شد.

بستنی اسپاگتی (Spaghettieis)

یکی از بستنی‌های مورد علاقه آلمانی‌هاست. این بستنی فقط شبیه اسپاگتی است و هیچ قرابتی با آن ندارد. برای تهیه آن، بستنی آماده را با فشار از ظرف فلزی سوراخ‌داری رد می‌کنند تا بستنی به صورت رشته درآید. سس آن هم شربت توت فرنگی است. بر روی اسپاگتی واقعی پنیر هم ریخته می‌شود. بر روی بستنی اسپاگتی پودر نارگیل ریخته می‌شود تا شباهت این بستنی با اسپاگتی کامل شود. 

معده خوک ماده (Saumagen)

هلموت کهل، صدر اعظم اسبق آلمان عاشق این غذا است. جالب اینکه او از بسیاری از سیاستمداران عالی‌رتبه جهان با "زاوماگن" پذیرایی می‌کرد. این غذا با سیب‌زمینی، گوشت، نمک، فلفل و ادویه‌جات آماده شده و سپس درون معده خوک ماده پخته می‌شود. گفته می‌شود غذای سنتی منطقه فالس قبلا غذای روستائیان بوده است که پایش به محافل دیپلماتیک باز شده است.

پاچه (Eisbein)

این غذا از گوشت پاچه خوک تهیه می‌شود. اما ربط آن با (Eis) یا یخ چیست؟ در گذشته از استخوان ساق پای خوک در قسمت زیر کفش پاتیناژ برای سر خوردن روی یخ استفاده می‌شده است.

مارش در گایسبورگ (Gaisburger Marsch)

مارش یا قدم‌رو در گایسبورگ، چیزی نیست جز یک نوع خورش. در قرن ۱۹ میلادی دانشجویان دانشکده افسری در شهر اشتوتگارت علاقه زیادی به این غذا داشتند که در یک کافه در گایسبورگ فروخته می‌شد. از آنجایی که دانشجویان از محل پادگان تا کافه را به حالت قدم‌رو و یا مارش نظامی طی می‌کردند، نام این غذا به مارش در گایسبورگ شهرت یافت.

منبع: دویچه وله فارسی / گروه روزنه

1 نظر و 0 پاسخ به نام‌های عجیب و غریب غذا‌ها و دسرهای آلمانی!

  1. امار سایت خود را 2 برابر کنید با لینک باکس سایت گــــوگــــل | Link Box Site Google

    1

    » ارسال نظرات


    :) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) =D> :S

    آگهی بازرگانی

    آمار کاربران

      نام کاربری :
      رمز عبور :
      ثبت نام عضو جدید
      فراموشي رمز عبور

      آمار بازدید:
    • میهمان آنلاین: 1
    • بازدید کلی: 1

    • مطالب و نظرات:
    • تعداد مطالب: 494
    • تعداد نظرات: 205

    • عضویت:
    • امروز: 1
    • دیروز: 1
    • مجموع کاربران: 1113

    • اعضای آنلاین:
    • تعداد اعضا: 0

    تبليغات زيـــورآلــاتـــ زكيـ پديا

    تبلیغات متنی
    تبلیغات متنی شما در این مکان

    http://lord.iran.sc


    خبرنامه سايت


    مطالب پر بازدید